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成果名称： 生物功能糖产品及工艺技术研发
知识产权情况：围绕功能糖产品研发先后申请发明专利7项，适用新型专利2项，外观专利4项，目前已获授权发明专利1项（一种甘蔗原汁红糖的生产方法，ZL 2015 1 0495735.0），实用新型专利2项（一种生产红糖的熬糖设备 ZL 2015 2 0609601.2；一种红糖打砂设备 ZL 2018 2 0970057.8），外观专利4项。
社会效益、经济效益情况分析： 目前我省蔗糖产品较为单一，产品附加值不高，产业效益低下，该成果的推广可推动蔗糖产品的多样化发展，形成多产融合大健康功能糖产品，符合全民大健康环境下市场对生物功能糖产品的需求，具有较大的市场前景，同时可为生产企业带来显著的经济效益，大大提高云南蔗糖产业的竞争力，对制糖产业转型升级和可持续发展具有较大的促进作用。
成果简介：我国是世界第四大产糖国，亦是世界生物资源大国，优良的自然资源为新型功能食品的研发提供了丰富的资源储备。项目根据云南药食两用生物资源非常丰富的特点，开展多产融合产品研发，以甘蔗及附加值较低的白砂糖为原料，将葛根、玛咖、石斛、黄精、余甘子等食药两用植物功能活性成分加以提取，并通过共结晶技术进行有机融合，取得了关键性的技术突破，成功开发大健康生物功能糖系列产品。产品多孔疏松的共聚体结构赋予了产品较好的速溶性和流动性，解决了固体产品复配时分散性差、均匀性差的难题，目前市场上尚无同类产品，大大提高了资源利用效率和产品的附加值，对延长蔗糖产业链、提升企业综合效益、打造 “绿色食品牌”具有重要的推动作用。
联系人：沈石妍
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