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颗粒型功能红糖产品研发
发布:cgzhc   发布时间:2019-04-30   浏览次数:6434    

成果名称  颗粒型功能红糖产品研发

社会效益、经济效益情况分析   目前我省蔗糖产品较为单一,产品附加值不高,产业效益低下,该成果的推广可推动蔗糖产品的多样化发展,形成多产融合大健康功能糖产品,符合全民大健康环境下市场对生物功能糖产品的需求,具有较大的市场前景,同时可为生产企业带来显著的经济效益,大大提高云南蔗糖产业的竞争力,对制糖产业转型升级和可持续发展具有较大的促进作用。

成果简介  本项目结合云南药食生物资源特点,以甘蔗为原料,将蔗汁与药食两用生物资源功效成分提取物进行融合,解决了食药成分与红糖简单混合造成产品泡水后混浊及悬浮物絮凝等观感不佳的问题,通过攻克高糖含量物料制粒困难的技术难题,成功研发颗粒型功能红糖,形成一种独特的功能红糖产品类型。本产品将生物资源功效成分与红糖有效融合,提高了产品的品质和多样性,具有流动性好、易于定量包装的特点,此外溶解性能明显优于常规红糖,具有携带方便、易于定量取用特性,具有较好的市场前景和推广应用价值。

联系人:沈石妍 

联系电话及邮箱     13608732928     378634068@qq.com

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